සුෂි ඇණවුම් කිරීම ටිකක් බිය උපදවන සුළු විය හැකිය, විශේෂයෙන් ඔබ එම ආහාරය ගැන එතරම් හුරුපුරුදු නැතිනම්. සමහර විට මෙනු විස්තර එතරම් පැහැදිලි නැත, නැතහොත් ඔබ හුරුපුරුදු නැති වචන මාලාවක් භාවිතා කළ හැකිය. අඩුම තරමින් ඔබ ඒ ගැන හුරුපුරුදු නිසා එපා කියමින් කැලිෆෝනියා රෝල් එකක් ඇණවුම් කිරීමට පෙළඹවීමක් ඇති කරයි.
ඔබේ සුවපහසු කලාපයෙන් පිටත ඇණවුමක් කරන විට ටිකක් අනාරක්ෂිත බවක් දැනීම සාමාන්‍ය දෙයකි. කෙසේ වෙතත්, පැකිලීම ඔබව වළක්වන්නට ඉඩ නොදිය යුතුය. සැබවින්ම රසවත් සංග්‍රහවලින් ඔබවම අහිමි කර නොගන්න! ටූනා යනු සුෂි වල වඩාත් ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර ඒ හා සම්බන්ධ වචන මාලාව ව්‍යාකූල විය හැකිය. කරදර නොවන්න: ටූනා සහ සුෂි සමඟ එහි සම්බන්ධතාවය තේරුම් ගැනීමේදී භාවිතා කරන සාමාන්‍ය යෙදුම් කිහිපයක් ඔබට පහසුවෙන් තේරුම් ගැනීමට පටන් ගත හැකිය.
ඊළඟ වතාවේ ඔබේ මිතුරන් සුෂි රාත්‍රියක් යෝජනා කරන විට, ඇණවුමක් කිරීමට ඔබට අමතර දැනුමක් සහ විශ්වාසයක් ලැබෙනු ඇත. සමහර විට ඔබ ඔබේ මිතුරන්ට ඔවුන් නොදැන සිටි රසවත් නව විකල්ප කිහිපයක් පවා හඳුන්වා දෙනු ඇත.
අමු මාළු සියල්ල "සුෂි" ලෙස හැඳින්වීමට පෙළඹවීමක් ඇති අතර එපමණයි. කෙසේ වෙතත්, සුෂි අවන්හලක ඇණවුම් කිරීමේදී සුෂි සහ සෂිමි අතර වෙනස දැන ගැනීම වැදගත්ය. ආහාර හසුරුවන විට, නිසි පාරිභාෂික වචන භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එවිට ඔබට මේසය මත ඇති දේ හරියටම දැනගත හැකිය.
සුෂි ගැන සිතන විට, ඔබට ලස්සන බත්, මාළු සහ මුහුදු පැලෑටි රෝල්ස් ගැන සිතෙන්නට පුළුවන. සුෂි රෝල්ස් විවිධාකාර වෙනස්කම් වලින් පැමිණෙන අතර මාළු, නොරි, සහල්, සිප්පිකටු, එළවළු, ටෝෆු සහ බිත්තර අඩංගු විය හැකිය. ඊට අමතරව, සුෂි රෝල්ස් අමු හෝ පිසූ අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකිය. සුෂි වල භාවිතා කරන බත් යනු විනාකිරි සමඟ රස කළ විශේෂ කෙටි ධාන්‍ය සහල් වන අතර එය ඇලෙන සුළු වයනයක් ලබා දෙන අතර එය සුෂි සූපවේදියාට පෙති කපා කලාත්මකව ඉදිරිපත් කරන ලද රෝල්ස් නිර්මාණය කිරීමට උපකාරී වේ.
අනෙක් අතට, සෂිමි පිළිගැන්වීම බොහෝ සරල නමුත් ඒ තරමටම ලස්සනයි. සෂිමි යනු වාරික, සිහින්ව කපාගත් අමු මාළු, ඔබේ පිඟානේ පරිපූර්ණ ලෙස තබා ඇත. එය බොහෝ විට අව්‍යාජ වන අතර, මස්වල අලංකාරය සහ සූපවේදියාගේ පිහියේ නිරවද්‍යතාවය පිඟානේ කේන්ද්‍රස්ථානය වීමට ඉඩ සලසයි. ඔබ සෂිමි රස විඳින විට, ඔබ මුහුදු ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය තාරකා රසයක් ලෙස ඉස්මතු කරයි.
සුෂි වල භාවිතා කළ හැකි විවිධ ටූනා වර්ග බොහොමයක් තිබේ. සමහර වර්ග ඔබට හුරුපුරුදු විය හැකි නමුත් අනෙක් ඒවා ඔබට අලුත් විය හැකිය. මැගුරෝ නොහොත් බ්ලූෆින් ටූනා යනු සුෂි අවන්හලකදී ඔබට උත්සාහ කළ හැකි වඩාත් සුලභ සුෂි ටූනා වර්ග වලින් එකකි. ලෝකයේ විවිධ ප්‍රදේශවල බ්ලූෆින් ටූනා වර්ග තුනක් සොයාගත හැකිය: පැසිෆික්, අත්ලාන්තික් සහ දකුණු. එය බහුලව අල්ලා ගන්නා ටූනා විශේෂවලින් එකක් වන අතර අල්ලා ගන්නා බ්ලූෆින් ටූනා වලින් අතිමහත් බහුතරයක් පසුව සුෂි සෑදීමට යොදා ගනී.
බ්ලූෆින් ටූනා යනු විශාලතම ටූනා විශේෂය වන අතර, දිග අඩි 10 ක් දක්වා සහ බර රාත්තල් 1,500 ක් දක්වා ළඟා වේ (WWF ට අනුව). වෙන්දේසිවලදී එය අහස උසට මිල ගණන් ද ලබා ගනී, සමහර විට ඩොලර් මිලියන 2.75 කට වඩා (ජපන් රස අනුව). එහි මේද මස් සහ පැණිරස රසය සඳහා එය ඉතා අගය කොට සලකනු ලබන අතර, එය ලොව පුරා සුෂි මෙනුවල ප්‍රියතම එකක් බවට පත් කරයි.
සුෂි අවන්හල්වල සෑම තැනකම දක්නට ලැබෙන නිසා ටූනා යනු සාගරයේ ඇති වටිනාම මත්ස්‍යයෙකි. අවාසනාවකට මෙන්, මෙය අධික ලෙස මසුන් ඇල්ලීමට හේතු වී තිබේ. ලෝක වනජීවී සම්මේලනය පසුගිය දශකය තුළ වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති විශේෂ ලැයිස්තුවට බ්ලූෆින් ටූනා එකතු කර ඇති අතර ටූනා දඩයම් කිරීමේ සිට වඳවී යාම දක්වා තීරණාත්මක අවස්ථාවක සිටින බවට අනතුරු අඟවා තිබේ.
අහි යනු සුෂි මෙනුවක ඔබට සොයා ගත හැකි තවත් ටූනා වර්ගයකි. අහි යනු යෙලෝෆින් ටූනා හෝ බිගෙයි ටූනා යන දෙකටම යොමු විය හැකි අතර, ඒවාට සමාන වයනයක් සහ රසයක් ඇත. අහි ටූනා හවායි ආහාරවල විශේෂයෙන් ජනප්‍රිය වන අතර එය ඔබ බොහෝ විට පෝක් බඳුන්වල දකින ටූනා වන අතර එය සුෂිගේ විසංයෝජනය කරන ලද නිවර්තන ඥාතියෙකි.
යෙලෝෆින් සහ බිගෙයි ටූනා නිල්ෆින් ටූනා වලට වඩා කුඩා වන අතර අඩි 7 ක් පමණ දිග සහ රාත්තල් 450 ක් පමණ බරයි (WWF දත්ත). ඔවුන් නිල්ෆින් ටූනා මෙන් වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව නැත, එබැවින් හිඟ කාලවලදී ඔවුන් බොහෝ විට නිල්ෆින් ටූනා වෙනුවට අල්ලා ගනු ලැබේ.
ඇතුළත අමුවෙන් තිබියදී පිටතින් අහි අඟුරු වීම දැකීම අසාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ. යෙලෝෆින් ටූනා යනු පෙති සහ කැට වලට හොඳින් කපන ලද තද, කෙට්ටු මාළුවෙකි, නමුත් වොලී මේද සහිත වන අතර සුමට වයනයක් ඇත. නමුත් ඔබ තෝරා ගන්නා අහි අනුවාදය කුමක් වුවත්, රසය සුමට හා මෘදු වනු ඇත.
ඇල්බකෝර් ටූනා ලෙස වඩාත් ප්‍රචලිත ෂිරෝ මගුරෝ, සුදුමැලි වර්ණයක් සහ පැණිරස හා මෘදු රසයක් ඇත. ඔබ බොහෝ විට ටින් කළ ටූනා ගැන හුරුපුරුදුය. ඇල්බකෝර් ටූනා බහුකාර්ය වන අතර අමු හෝ පිසූ ආහාරයට ගත හැකිය. ඇල්බකෝර් ටූනා යනු කුඩාම ටූනා විශේෂවලින් එකකි, අඩි 4 ක් පමණ දිග සහ රාත්තල් 80 ක් පමණ බරයි (WWF අනුව).
මස් මෘදු හා ක්‍රීම් සහිතයි, අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීමට පරිපූර්ණයි, එහි මිල එය වඩාත්ම දැරිය හැකි ටූනා ප්‍රභේදය බවට පත් කරයි (ජපන් බාර් එකෙන්). එමනිසා, ඔබට බොහෝ විට සුෂි අවන්හල්වල කන්වේයර් බෙල්ට් විලාසිතාවේ ෂිරෝ සොයාගත හැකිය.
එහි මෘදු රසය නිසා එය සුෂි සහ සෂිමි සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස එක්සත් ජනපදයේ ඉතා ජනප්‍රිය වේ. ඇල්බකෝර් ටූනා අනෙකුත් ටූනා විශේෂවලට වඩා ඵලදායී වන අතර අඩු වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇති බැවින් තිරසාරභාවය සහ වටිනාකම අනුව එය වඩාත් ආකර්ශනීය කරයි.
විවිධ වර්ගයේ ටූනා වලට අමතරව, ටූනා වල විවිධ කොටස් පිළිබඳව හුරුපුරුදු වීම ද වැදගත් වේ. හරක් මස් හෝ ඌරු මස් කැපීම මෙන්ම, ටූනා වලින් මස් ඉවත් කරන ස්ථානය අනුව, එයට බෙහෙවින් වෙනස් වයනය සහ රසයන් තිබිය හැකිය.
අකාමි යනු ටූනා මාළුවාගේ ඉහළ භාගය වන කෙට්ටුම ටූනා ෆිලට් එකයි. එහි තෙල් සහිත කිරිගරුඬ ඉතා අඩු වන අතර රසය තවමත් ඉතා මෘදු නමුත් අධික මාළු රසයක් නැත. එය තද සහ තද රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර, එබැවින් සුෂි රෝල්ස් සහ සෂිමි වල භාවිතා කරන විට, එය දෘශ්‍යමය වශයෙන් හඳුනාගත හැකි ටූනා කැබැල්ල වේ. සුෂි මොඩර්න්ට අනුව, අකාමි වල වඩාත්ම උමාමි රසය ඇති අතර, එය කෙට්ටු නිසා, එය වඩාත් හපන සුළුය.
ටූනා මස් කපන විට, අකාමි කොටස මාළුවාගේ විශාලතම කොටස වන අතර, එම නිසා ඔබට එය බොහෝ ටූනා සුෂි වට්ටෝරු වල ඇතුළත් කර ඇත. එහි රසය එයට පුළුල් පරාසයක එළවළු, සෝස් සහ ටොපිංස් වලට අනුපූරක වීමට ඉඩ සලසයි, එය විවිධ රෝල්ස් සහ සුෂි සඳහා කදිම අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
චුටෝරෝ සුෂි මධ්‍යම මේද ටූනා කැබැල්ලක් ලෙස හැඳින්වේ (රස ඇට්ලස්ට අනුව). එය තරමක් කිරිගරුඬ කර ඇති අතර පොහොසත් අකාමි රූබි තානයට වඩා තරමක් සැහැල්ලු ය. මෙම කැපීම සාමාන්‍යයෙන් ටූනාගේ ආමාශයෙන් සහ පහළ පිටුපසින් සිදු කෙරේ.
එය ඔබට රස විඳිය හැකි දැරිය හැකි මිලකට කිරිගරුඬ ෆිලට් එකක ටූනා මාංශ පේශි සහ මේද මස් මිශ්‍රණයකි. එහි ඉහළ මේද ප්‍රමාණය නිසා, එය අකිමාකි වලට වඩා සියුම් වයනයක් ඇති අතර රසය තරමක් පැණි රස වනු ඇත.
ටියුටෝරෝ මිල අකාමි සහ මිල අධික ඔටෝරෝ අතර උච්චාවචනය වන බැවින් එය සුෂි අවන්හලක ඉතා ජනප්‍රිය තේරීමක් බවට පත් කරයි. මෙය සාමාන්‍ය අකාමි කප්පාදුවලින් ඉහළට යන ආකර්ෂණීය ඊළඟ පියවරක් වන අතර සුෂි සහ සෂිමි රසය පුළුල් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.
කෙසේ වෙතත්, සාමාන්‍ය ටූනා වල චුටෝරෝ මස් සීමිත ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා මෙම කොටස අනෙකුත් කොටස් මෙන් පහසුවෙන් ලබා ගත නොහැකි විය හැකි බවට ජපන් කේන්ද්‍රීය අනතුරු අඟවයි.
ටූනා කුට්ටි වල ඇති හොඳම ක්‍රීම් වර්ගය ඔටෝරෝ ය. ඔටෝරෝ ටූනා වල මේද බඩේ දක්නට ලැබෙන අතර මාළුවාගේ සැබෑ වටිනාකම මෙයයි (ඇට්ලස් ඔෆ් ෆ්ලේවර්ස් වෙතින්). මස් වල කිරිගරුඬ ගොඩක් ඇති අතර එය බොහෝ විට සෂිමි හෝ නාගිරි (වාත්තු කළ බත් ඇඳක් මත මාළු කැබැල්ලක්) ලෙස සේවය කරයි. මේදය මෘදු කර වඩාත් මෘදු කිරීම සඳහා ඔටෝරෝ බොහෝ විට ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා බැද ගනු ලැබේ.
ග්‍රෑන්ඩ් ටොරෝ ටූනා ඔබේ මුඛයේ දියවන බව දන්නා අතර ඇදහිය නොහැකි තරම් පැණිරසයි. ශීත ඍතුවේ දී ඔටෝරෝ ආහාරයට ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ටූනා වල අමතර මේදය අඩංගු වන අතර එමඟින් ශීත ඍතුවේ දී මුහුදු සීතලෙන් එය ආරක්ෂා වේ. එය ටූනා වල මිල අධිකම කොටස ද වේ.
ශීතකරණයේ පැමිණීමත් සමඟ එහි ජනප්‍රියතාවය ඉහළ ගියේය, මන්ද එහි අධික මේද ප්‍රමාණය නිසා, ඔටෝරෝ මස් අනෙකුත් කප්පාදුවලට පෙර නරක් විය හැකිය (ජපන් කේන්ද්‍රීය අනුව). ශීතකරණය සාමාන්‍ය දෙයක් බවට පත් වූ පසු, මෙම රසවත් කප්පාදු ගබඩා කිරීම පහසු වූ අතර ඉක්මනින් බොහෝ සුෂි මෙනු වල ප්‍රමුඛ ස්ථානය ලබා ගත්තේය.
එහි ජනප්‍රියතාවය සහ සීමිත සෘතුමය ලබා ගැනීමේ හැකියාව නිසා ඔබේ ඔටෝරෝ සඳහා ඔබට වැඩි මුදලක් ගෙවීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් මිල අව්‍යාජ සුෂි ආහාරවල අද්විතීය අත්දැකීමට වටින බව ඔබට පෙනී යා හැකිය.
වකරේමි කැපීම යනු ටූනා වල දුර්ලභ කොටස් වලින් එකකි (සුෂි විශ්ව විද්‍යාලයට අනුව). වකරේමි යනු පෘෂ්ඨීය වරල අසල පිහිටා ඇති ටූනා කොටසයි. මෙය චුටෝරෝ නොහොත් මධ්‍යම මේද කැපීම වන අතර එමඟින් මාළුන්ට උමාමි සහ පැණි රස ලබා දෙයි. ඔබේ දේශීය සුෂි අවන්හලේ මෙනුවේ වකරේමි සොයා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත, මන්ද එය මාළු කුඩා කොටසක් පමණි. සුෂි හි ප්‍රධානියා බොහෝ විට එය නිතිපතා හෝ වරප්‍රසාද ලත් ගනුදෙනුකරුවන්ට තෑග්ගක් ලෙස ඉදිරිපත් කරයි.
ඔබට සුෂි කුස්සියකින් එවැනි තෑග්ගක් ලැබෙන්නේ නම්, ඔබ එම අවන්හලේ ඉතා වාසනාවන්ත සහ වටිනා අනුග්‍රාහකයෙකු ලෙස සලකන්න. ජපන් බාර් එකට අනුව, වකරේමි යනු බොහෝ ඇමරිකානු සුෂි අවන්හල් විශේෂයෙන් ප්‍රසිද්ධ ආහාරයක් නොවේ. එය දන්නා අය එය තබා ගැනීමට නැඹුරු වෙති, මන්ද විශාල ටූනා පවා මෙම මස් වලින් ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් ලබා දෙයි. එබැවින් ඔබට මෙම ඉතා දුර්ලභ සංග්‍රහය ලැබෙන්නේ නම්, එය සුළු කොට නොසලකන්න.
නෙගිටෝරෝ යනු බොහෝ අවන්හල්වල සොයා ගත හැකි රසවත් සුෂි රෝල් එකකි. අමුද්‍රව්‍ය තරමක් සරලයි: කැඩුණු ටූනා සහ කොළ ළූණු සෝයා සෝස්, ඩෂි සහ මිරින් සමඟ පදම් කර, පසුව බත් සහ නොරි සමඟ රෝල් කර (ජපන් බාර්වලට අනුව).
නෙගිටෝරෝ සඳහා භාවිතා කරන ටූනා මස් ඇටයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. නෙගිටෝරෝ රෝල්ස් ටූනා වල කෙට්ටු සහ මේද කොටස් ඒකාබද්ධ කර වටකුරු රසයක් ලබා දෙයි. හරිත ළූණු ටූනා සහ මිරින් වල පැණි රසට වෙනස් වන අතර, රසවල හොඳ මිශ්‍රණයක් නිර්මාණය කරයි.
නෙගිටෝරෝ සාමාන්‍යයෙන් බනිස් ගෙඩියක් ලෙස දැකිය හැකි වුවද, ඔබට එය ආහාර වේලක් ලෙස අනුභව කිරීම සඳහා බත් සමඟ පිළිගන්වන මාළු සහ බෙචමෙල් භාජනවල ද සොයාගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මෙය සුලභ නොවන අතර බොහෝ අවන්හල්වල නෙගිටෝරෝ රෝල් එකක් ලෙස සේවය කරයි.
හෝහෝ-නිකු - ටූනා කම්මුල (සුෂි විශ්ව විද්‍යාලයෙන්). ටූනා ලෝකයේ ෆිලට් මිග්නොන් ලෙස සැලකෙන එයට කිරිගරුඬ සහ රසවත් මේදයේ පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයක් ඇති අතර රසවත් හපනක් ලබා දීමට ප්‍රමාණවත් මාංශ පේශි ඇත.
මෙම මස් කැබැල්ල ටූනාගේ ඇසට යටින් පිහිටා ඇති අතර, එයින් අදහස් වන්නේ සෑම ටූනා මාළුවෙකුටම හෝහෝ නිකු කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් ඇති බවයි. හෝහෝ-නිකු සෂිමි ලෙස හෝ ග්‍රිල් කළ ආකාරයෙන් අනුභව කළ හැකිය. මෙම කප්පාදුව ඉතා දුර්ලභ බැවින්, ඔබ එය සුෂි මෙනුවකින් සොයා ගන්නේ නම් එය බොහෝ විට මිල අධික විය හැකිය.
එය සාමාන්‍යයෙන් සුෂි අවන්හල් වලට කැමති අය සහ වරප්‍රසාද ලත් අමුත්තන් සඳහා අදහස් කෙරේ. එය සම්පූර්ණ ටූනා මාළු වලින් හොඳම කප්පාදුවක් ලෙස සැලකේ, එබැවින් ඔබට එය සොයා ගත හැකි නම්, ස්වල්ප දෙනෙකුට ලැබෙන සැබෑ ටූනා අත්දැකීමක් ඔබට ලැබෙන බව දැන ගන්න. වටිනාම කප්පාදු උත්සාහ කරන්න!
ඔබ සුෂි වලට අලුත් වුවත්, ඔබ සම්භාව්‍ය කෑම වර්ග කිහිපයක නම් දන්නවා ඇති: කැලිෆෝනියා රෝල්ස්, ස්පයිඩර් රෝල්ස්, ඩ්‍රැගන් රෝල්ස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, කුළුබඩු සහිත ටූනා රෝල්ස්. කුළුබඩු සහිත ටූනා රෝල්ස් වල ඉතිහාසය පුදුම සහගත ලෙස මෑතකදී ආරම්භ විය. ටෝකියෝ නොව ලොස් ඇන්ජලීස්, කුළුබඩු සහිත ටූනා රෝල්ස් වල නිවහනයි. ජින් නකයාමා නම් ජපන් සූපවේදියෙක් උණුසුම් මිරිස් සෝස් සමඟ ටූනා ෆ්ලේක්ස් යුගල කර වඩාත් ජනප්‍රිය සුෂි ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත්වන දෙයක් නිර්මාණය කළේය.
කුළුබඩු සහිත මස් බොහෝ විට ගාන ලද පිපිඤ්ඤා සමඟ යුගල කර, පසුව පදම් කළ සුෂි සහල් සහ නොරි කඩදාසි සමඟ තද රෝලයකට රෝල් කර, පසුව පෙති කපා කලාත්මක ලෙස පිළිගන්වනු ලැබේ. ස්පයිසි ටූනා රෝල් වල සුන්දරත්වය එහි සරල බව ය; ජපන්-ඇමරිකානු ආහාර එහි කුළුබඩු සහිත කෑම වර්ග බහුල ලෙස ප්‍රසිද්ධ නොවූ කාලයක, පැරණි මස් ලෙස සැලකූ දේ ගෙන ජපන්-ඇමරිකානු ආහාර සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම නව පෙරළියක් ගෙන ඒමට එක් නව නිපැයුම් සූපවේදියෙක් ක්‍රමයක් සොයා ගත්තේය.
කුළුබඩු සහිත ටූනා රෝල් "ඇමරිකානුකරණය වූ" සුෂි ලෙස සලකනු ලබන අතර එය සාම්ප්‍රදායික ජපන් සුෂි රේඛාවේ කොටසක් නොවන බව සඳහන් කිරීම වටී. එබැවින් ඔබ ජපානයට යන්නේ නම්, ජපන් මෙනු වල මෙම සාමාන්‍ය ඇමරිකානු ප්‍රණීත ආහාරය සොයාගත නොහැකි නම් පුදුම නොවන්න.
ස්පයිසි ටූනා චිප්ස් යනු තවත් විනෝදජනක හා රසවත් අමු ටූනා ආහාරයකි. ටූනා චිලී රෝල් වලට සමානව, එය සිහින්ව කපාගත් ටූනා, මෙයොනීස් සහ චිලී චිප්ස් වලින් සමන්විත වේ. චිලී ක්‍රිස්ප් යනු චිලී පෙති, ළූණු, සුදුළූණු සහ චිලී තෙල් ඒකාබද්ධ කරන විනෝදජනක රසවත් කුළුබඩු වර්ගයකි. චිලී චිප්ස් සඳහා නිමක් නැති භාවිතයන් ඇති අතර, ඒවා ටූනා රසය සමඟ පරිපූර්ණ ලෙස යුගල වේ.
මෙම ආහාරය සිත් ඇදගන්නාසුළු වයනයකින් යුත් නර්තනයකි: ටූනා සඳහා පදනම ලෙස සේවය කරන සහල් තට්ටුව තැටියකට සමතලා කර, පිටතින් හැපෙනසුළු කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා ඉක්මනින් තෙල්වල බැද ගනී. මෙය සාමාන්‍යයෙන් මෘදු වයනයක් ඇති බොහෝ සුෂි රෝල්වලට වඩා වෙනස් ය. ටූනා හැපෙනසුළු බත් ඇඳක් මත පිළිගන්වන අතර, සිසිල්, ක්‍රීම් අලිගැට පේර පෙති කපා හෝ ඉහළට දැමීම සඳහා පොඩි කරනු ලැබේ.
මෙම සුපිරි ජනප්‍රිය ආහාරය රට පුරා මෙනු වල පළ වී ඇති අතර, සුෂි නවකයන්ට සහ පළපුරුදු ආහාර ලෝලීන්ට එකසේ ආචාර කරන පහසු ගෙදර හැදූ ආහාරයක් ලෙස TikTok හි ජනප්‍රිය වී තිබේ.
ටූනා මාළු හොඳින් දැනගත් පසු, ඔබේ ප්‍රදේශයේ අවන්හලේ සුෂි මෙනුව පිරික්සීමේදී ඔබට වඩාත් විශ්වාසදායක හැඟීමක් දැනෙනු ඇත. ඔබ මූලික ටූනා රෝල් වලට පමණක් සීමා නොවේ. සුෂි රෝල්ස් වල විවිධ වර්ග රාශියක් ඇති අතර, ටූනා බොහෝ විට සුෂි වල ප්‍රධාන ප්‍රෝටීන වලින් එකකි.
උදාහරණයක් ලෙස, ගිනිකෙළි රෝල් යනු ටූනා, ක්‍රීම් චීස්, ජලපෙනෝ පෙති සහ කුළුබඩු සහිත මෙයොනීස් වලින් පිරවූ සුෂි රෝල් එකකි. ටූනා නැවතත් උණුසුම් චිලී සෝස් වලින් ඉසිනු ලැබේ, පසුව පදම් කළ සුෂි සහල් සහ නොරි කඩදාසිවලින් සිසිල් කළ ක්‍රීම් චීස් සමඟ ඔතා ඇත.
සමහර විට සැමන් හෝ අමතර ටූනා මාළු රෝල් එකේ මුදුනට එකතු කර එය කුඩා ප්‍රමාණයේ කොටස් වලට කපා ගන්නා අතර, සෑම කැබැල්ලක්ම සාමාන්‍යයෙන් කඩදාසි තුනී ජලපෙනෝ තීරු සහ කුළුබඩු සහිත මෙයොනීස් බිංදුවකින් සරසා ඇත.
වර්ණවත් සුෂි කලා රෝල් එකක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා විවිධ මාළු (සාමාන්‍යයෙන් ටූනා, සැමන් සහ කකුළුවන්) සහ වර්ණවත් එළවළු භාවිතා කිරීමට නැඹුරු වීම නිසා රේන්බෝ රෝල්ස් කැපී පෙනේ. දීප්තිමත් වර්ණ සහිත කේවියර් බොහෝ විට පිටතින් හැපෙනසුළු අතුරු කෑමක් සඳහා දීප්තිමත් වර්ණ අලිගැට පේර සමඟ පිරිනමනු ලැබේ.
ඔබ සුෂි චාරිකාවකට යන විට මතක තබා ගත යුතු අවසාන දෙය නම් ටූනා ලෙස ලේබල් කර ඇති සියල්ල ඇත්ත වශයෙන්ම ටූනා නොවන බවයි. සමහර අවන්හල් පිරිවැය අඩු කර ගැනීම සඳහා මිල අඩු මාළු ටූනා ලෙස ඉදිරිපත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. මෙය අතිශයින්ම සදාචාර විරෝධී වුවද, එයට වෙනත් ඇඟවුම් ද තිබිය හැකිය.
සුදු වරල් ටූනා එවැනි එක් වැරදිකරුවෙකි. ඇල්බකෝර් ටූනා බොහෝ විට "සුදු ටූනා" ලෙස හඳුන්වනු ලබන්නේ එහි මස් අනෙකුත් ටූනා වර්ග වලට වඩා බොහෝ සැහැල්ලු වර්ණයෙන් යුක්ත බැවිනි. කෙසේ වෙතත්, සමහර අවන්හල් මෙම සුදු ටූනා සුෂි රෝල්වල ඇල්බකෝර් ටූනා වෙනුවට එස්කොලර් නම් මාළුවෙකු ආදේශ කරන අතර සමහර විට එය "සුපිරි සුදු ටූනා" ලෙසද හඳුන්වයි. අනෙකුත් ලා පැහැති මස් වර්ග හා සසඳන විට ඇල්බකෝර් රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර එස්කොලර් හිම සහිත මුතු වැනි සුදු පැහැයක් ගනී. ග්ලෝබල් සීෆුඩ්ස් වලට අනුව, එස්කොලර්ට ​​තවත් නමක් ඇත: "බටර්".
බොහෝ මුහුදු ආහාරවල තෙල් අඩංගු වුවද, එස්කෝලා වල ඇති තෙල් ඉටි එස්ටර ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය ශරීරයට ජීර්ණය කළ නොහැකි අතර බැහැර කිරීමට උත්සාහ කරයි. එබැවින් ඔබ වැඩිපුර එස්කෝලා අනුභව කළහොත්, ඔබේ ශරීරය ජීර්ණය කළ නොහැකි තෙල් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන විට පැය කිහිපයකට පසු ඔබට ඉතා අප්‍රසන්න අජීර්ණයක් ඇති විය හැකිය. එබැවින් ස්වයං-විලාසිත ටූනා ගැන විමසිල්ලෙන් සිටින්න!