උතුරු කැන්ටන්, ඔහියෝ. ඔබට රසකැවිලි කඩේ ප්‍රසිද්ධ ළමයා වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබේ සිහින සැබෑ විය හැකිය.
ෆැනී මේ ඔවුන්ගේ උතුරු කැන්ටන් නිෂ්පාදන කම්හල නැරඹීමට ඉදිරිපත් වූයේ එවිටය, විලී වොන්කා විලී වොන්කා මෙන් ඔහුගේ මිහිරි මෙහෙයුම් දෙස එබී බැලුවේය.
එක්තරා ආකාරයකින්, චොකලට් යනු ඊසානදිග ඔහියෝහි ගෘහ කර්මාන්තයකි, දිගු කලක් ප්‍රියතම මැලීගේ සිට ලේක්වුඩ් හි ස්වීට් ඩිසයින්ස් චොකලට් ටියර් වැනි පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන වෙළඳසැල් දක්වා.
කෙසේ වෙතත්, ඔබට විශාල චොකලට් කර්මාන්ත ශාලාව ක්‍රියාත්මක වන ආකාරය දැකීමට අවශ්‍ය නම්, ස්ටාර්ක් සමිට් ප්‍රාන්ත සීමාවට යන්න. චොකලට් සෑදීම සහ ඇසුරුම් කිරීම සඳහා වර්ග අඩි 220,000 ක කර්මාන්ත ශාලාවක සේවකයින් 400 ක් පමණ අවශ්‍ය වේ. සන්නාම අධ්‍යක්ෂ ජෙනිෆර් පීටර්සන් සහ උප සභාපති සහ සාමාන්‍යාධිකාරී රික් ෆොසාලි පවසන්නේ ඔවුන්ගේ කාර්යය සමාගම එක්සත් ජනපදයේ වේගයෙන්ම වර්ධනය වන වාරික චොකලට් සමාගම බවට පත්වීමට උපකාරී වී ඇති බවයි.
ෆැනී මේට වසර 100කට වඩා වැඩි ඉතිහාසයක් ඇත. දැන් මිනිත්තු කිහිපයක් දුරින් පිහිටි ඇක්‍රොන්-කැන්ටන් ගුවන්තොටුපළේ සෙවනැලි අතර සැඟවී ඇති එය කාර්යක්ෂමව පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කරයි. වාහකය ධාවනය වන විට, දහස් ගණනක් කැන්ඩි චොකලට් වලින් ආවරණය වී ඇති අතර විවිධ තත්ත්ව පාලන පියවර ගනු ලැබේ. අතුරුදහන් වී ඇති එකම දෙය වෙරුකා සෝල්ට් සහ ඇගේ සම්බන්ධතාවයයි.
හෙන්රි ටෙලර් ආචිබෝල්ඩ් 1920 දී චිකාගෝ හි පළමු ෆැනී මැයි වෙළඳසැල විවෘත කළේය. සමාගම වසර ගණනාවක් පුරා 1-800-ෆ්ලවර්ස් ඇතුළුව කිහිප වතාවක් අලෙවි කර ඇති අතර, 2017 දී නූටෙල්ලා, ෆෙරේරෝ, රොචර් සහ වෙනත් අය හිමි ජාත්‍යන්තර සමූහ ව්‍යාපාරයක් වන ෆෙරේරෝ විසින් අත්පත් කර ගන්නා ලදී. එය ලොව තුන්වන විශාලතම චොකලට් සමාගමයි.
උතුරු කැන්ටන්හි ගබඩාවක් (කඩයක්, කවුන්ටරයක් ​​සහ රසකැවිලි රාක්ක නොමැතිව ඔබට චොකලට් ව්‍යාපාරයක් නොතිබෙනු ඇත, නේද?) මෑතකදී ප්‍රතිසංස්කරණය කරන ලදී.
"පසුගිය වසර තුන තුළ අපගේ ගමනාගමනය සෑම වසරකම වර්ධනය වීම ඇදහිය නොහැකි තරම්," ෆොසාලි පැවසීය. "කොවිඩ් ආරම්භයේදීම එය ඉවත් කරන ලදී - ඔබට දොර අරින්න පුළුවන්ද, ඔබට දොර අරින්න පුළුවන්ද - නමුත් එතැන් සිට, ඔබ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල සංඛ්‍යා දෙස බැලුවහොත්, ඒවා විශ්වාස කළ නොහැකි තරම්ය."
එකලස් කිරීමේ මාර්ග සහ ඇසුරුම් මධ්‍යස්ථාන වෙත කඩිසරව පැමිණෙන සේවකයින්ට මෘදු, තරමක් මිහිරි සුවඳක් කර්මාන්ත ශාලාව හරහා හමා යයි. නමුත් මෙම චොකලට් කිසිවක් කෑමට සූදානම් ගෘහ චීස් බවට පත්වීමට පෙර, එය කර්මාන්ත ශාලාවට දියර ආකාරයෙන් ඇතුළු වේ.
වෙළෙන්දන්ගෙන් හිමිකාර මිශ්‍රණ රාත්තල් 40,000 සිට 45,000 දක්වා බර ටැංකි පටවා ඇති ට්‍රක් රථවල අංශක 115 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී ලබා දෙනු ලැබේ. හෝස් ටැංකියේ සිට ආදාන කපාටයට සම්බන්ධ කර ඇත. දැඩි ආහාර ආරක්ෂණ ප්‍රොටෝකෝලවලට අනුකූලව, චොකලට් කාන්දු වන තුරු මෙම කපාට සෑම විටම වසා ඇත.
එක් කාමරයක, බීර නිෂ්පාදනාගාර පැසවීම යන්ත්‍රවලට සමාන ටැංකි 10 ක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම දියර චොකලට් රාත්තල් 50,000 ක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය. තවත් ශාලාවක පුද්ගලයින් 300,000 ක් දක්වා නවාතැන් ගත හැකිය. ඉතිරි ටැංකිවලට ටැංකි 200,000 ක් තැබිය හැකිය.
"ඉතින් අපේ කර්මාන්ත ශාලාවේ සෑම කෑන් එකක්ම පුරවන්න අවශ්‍ය නම්, අපට චොකලට් රාත්තල් මිලියනයක් සවි කළ හැකියි" යනුවෙන් කර්මාන්තශාලා මෙහෙයුම් අධ්‍යක්ෂ වින්ස් ග්‍රිෂබර් පැවසීය.
1994 දී ඔවුන් මුලින්ම සමාගම සඳහා වැඩ කිරීමට පටන් ගත් විට, ග්‍රිෂබර්ට "මම ලුසීට ආදරෙයි" පෙනුමක් තිබූ අතර ලුසී සහ එතෙල් එකලස් කිරීමේ මාර්ගයේ අධික ලෙස පටවා තිබුණි.
"ඒ වගේම," ඔහු කිව්වා, "ඔයා දන්නේ නැති දේ ඔයා දන්නේ නැහැ. මේ හැම උපකරණයක්ම ඔයාට පේනවා. ඔයා හිතන්නේ, "මොකද වුණේ?" "ඒ 'මම ලුසීට ආදරෙයි' නෙවෙයි කියලා ඔයාට ඉක්මනින්ම තේරෙයි. මේක සැබෑ මෙහෙයුමක්, සැබෑ කාර් එකක්, සැබෑ දෙයක්. මගේ ඔළුවේ මම ගිහින් රසකැවිලි වල ගිල්වන්න යනවා. මාර්ගය."
උදාහරණයක් ලෙස, ජනප්‍රිය ස්නැක් සංයෝජනයක් වන ස්මෝර්ස් ගන්න. මාෂ්මෙලෝ සහ ග්‍රැහැම් ක්‍රැකර්ස් මිශ්‍රණයක් ආප්පයට ඇතුළු වී එකලස් කිරීමේ රේඛාව තිත් කරයි. නිෂ්පාදන රේඛා තුනක් අනුපිළිවෙලින් ක්‍රියාත්මක වන අතර, දිනකට පැය 10 ක මාරුවීම් දෙකක් සහිතව, පැයකට රාත්තල් 600 ක් සකසනු ලැබේ.
"අපි හදිසියේම එක පේළියකින් 'අපි හැකිතාක් නිෂ්පාදනය කළ යුතුයි' දක්වා ගියා," ග්‍රිසබර් වසරකට සහ මාස තුනකට පෙර රේඛාව එකතු කිරීම ගැන පැවසීය. ව්‍යාපාරය හොඳින් සිදුවන අතර සමාගම නව නිෂ්පාදන මාර්ගයක් පිහිටුවීමට සලකා බලයි. ඔවුන් සෑම වසරකම මොරල් පවුම් මිලියන 7.5 ක් සහ ඒ ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන සකසයි.
"මේක අපි හරිම දක්ෂ දෙයක්, ඇත්තටම දක්ෂයි, ඒ වගේම අපේ පාරිභෝගිකයින් මේ නිෂ්පාදනයට ආදරෙයි," ඔහු පැවසීය.
වාහක පටියේ, කොටස කම්පනය වී ඉතා කුඩා කැබලි සොලවනු ලැබේ. ඒවා පෙරනයක් හරහා යවා වෙනත් ස්ථානවල හැකිතාක් නැවත භාවිතා කරනු ලැබේ. නිවැරදි ප්‍රතිශතය භාවිතා කරන බව සහතික කර ගැනීම සඳහා පිඹින යන්ත්‍රය යම් ප්‍රමාණයක චොකලට් පිඹිනු ලැබේ.
ඉන්පසු මෙම කොටස් අංශක 65 ක උෂ්ණත්වයකදී සිසිලන උමඟට ඇතුළු වේ. උෂ්ණත්වය තරමක් පහත වැටී අංශක 65 දක්වා නැවත පැමිණේ. මෙම දේශගුණය පාලනය කරන ක්‍රියාවලිය චොකලට් වලට එහි දීප්තිය සහ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව ලබා දෙයි. ඔබ නිවැරදි උෂ්ණත්වයට ළඟා නොවනු ඇති බව ඔහු පවසන අතර සීනි ස්ඵටික සෑදිය හැකිය, නැතහොත් චොකලට් එතරම් හොඳ පෙනුමක් නොලැබෙනු ඇත. එය තවමත් එකම රසයක් ඇති නමුත් එතරම් හොඳ පෙනුමක් නැතැයි ඔහු තවදුරටත් පැවසීය.
"අපේ පික්සි වල නිවැරදි ප්‍රමාණයේ පීකන් ඇති බවට මිනිසුන් සහතික කර ගැනීමට කැමතියි," පීටර්සන් පැවසීය.
කැසිනෝ චිත්‍රපටයේ, රොබට් ඩි නිරෝ විසින් රඟපාන සෑම් රොත්ස්ටයින්, ඔහුගේ කප්කේක් වල බ්ලූබෙරි වැඩිපුර තිබීම ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටී. මෙහිදී, කම්කරුවන් නිෂ්පාදනයේ අනුකූලතාව ලබා ගැනීමට උත්සාහ කරයි, නමුත් රොත්ස්ටයින්ගේ අසනීප තත්ත්වයට නොවේ, ඔහුගේ කප්කේක් වල බ්ලූබෙරි කිහිපයක් ඇති විට සහ ඔහුගේ සගයන් ඒවා පුරවන විට කෝපයට පත් වන රොත්ස්ටයින්.
තත්ත්ව පාලනය සහ ආරක්ෂාව සියල්ලටම වඩා වැදගත්. කැන්ඩි වල විදේශීය වස්තූන් නොමැති බව සහතික කිරීම සඳහා එක්ස් කිරණ භාවිතා කරනු ලැබේ. විවෘත ඇඟිලි හෝ විවෘත පිටුපස සපත්තු සඳහා අවසර නැත. ඕනෑම පුද්ගලයෙකු, බිම සිටින අමුත්තෙකු පවා, ඔහු ඇතුළු වන සෑම අවස්ථාවකම, උණුසුම් ජලය සහිත රෙදි සෝදන යන්ත්‍රයට නැඟිය යුතුය. උපකරණ හොඳින් පිරිසිදු කිරීම සහ පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කම්හල වසරකට සතියක් වසා දමනු ලැබේ.
"ඉක්මන් ඇසුරුම්කරුවෙකු" යනු රැකියාව සඳහා වලංගු කූඩ පරීක්ෂණයකින් සමත් වන සේවකයෙකි. ලුසී සහ එතෙල් මෙහි නොසිටිනු ඇත.
"ගුණාත්මකභාවය සැමවිටම ආරම්භ වන්නේ නිෂ්පාදන පුද්ගලයින්ගෙනි, එවිට ආහාර සුරක්ෂිතතාව සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සහතික කිරීම සඳහා ගුණාත්මක කණ්ඩායමේ සහාය ඔබට ලැබෙනු ඇත," ග්‍රිෂබර් පැවසීය.
ග්‍රිෂබර් උසස් පාසලේ සිට දශක තුනක් තිස්සේ ෆැනී මේ සමඟ විවිධ භූමිකාවන්හි සේවය කර ඇත.
"මගේ විහිළුව අවුරුදු 28 කට පෙර රාත්තල් 50 ක් පමණ වුණා," ඔහු පැවසීය. "හැමෝම හිනා වුණා, 'නැහැ, මේක ඇත්තටම බරපතලයි' කියලා."
"මම ඒවා වෙලාවට උත්සාහ කළා. අපේ නිෂ්පාදනවල තියෙන සුවිශේෂී දෙයක් තමයි අපි අපේ නිෂ්පාදන උත්සාහ කරනකොට ඒවා රස විඳින එක."
එය ඔහුගේ ජීවිතයේ කාර්යය වනු ඇතැයි ඔහු අපේක්ෂා කළේ නැත. ඔහුගේ උද්යෝගය සමඟ මූලික විද්‍යාත්මක දැනුමක් ද ලැබුණි. උදාහරණයක් ලෙස, ආර්ද්‍රතාවය ක්‍රියාවලීන් සහ නිෂ්පාදන කෙරෙහි බලපාන ආකාරය තේරුම් ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ.
"මම ඇයට ආදරය කළා. ඔබ රසකැවිලි සාදන විට, ඔබ මිනිසුන්ගේ මුහුණුවල සිනහවක් ඇති කරන විට, ඇය සමඟ ආදරයෙන් බැඳීම වළක්වා ගැනීම දුෂ්කර ය," අඳුරු පික්සි මගේ පෞද්ගලික ප්‍රියතමයන් බවත් ඒවා බොහෝ විට චිත්‍රපටවල දක්නට ලැබෙන බවත් පවසන ග්‍රිෂාබර් පවසයි. ඔහුගේ කාර්යාලයේ බඳුනක් තිබුණි.
ෆැනී මේ වෙළඳසැල් 50 ක් පමණ ප්‍රධාන වශයෙන් චිකාගෝ ප්‍රදේශයේ පිහිටා ඇත. සමාගම තම වෙළඳපොළවල් අයෝවා හි ඩේවන්පෝර්ට් දක්වා බටහිර දෙසටත්, ඉලිනොයිස් හි චැම්පේන් දක්වා දකුණටත්, ගුවැන්ෂු දක්වා නැගෙනහිරටත් අවධානය යොමු කරයි.
මහා පරිමාණ නිෂ්පාදන පාරිභෝගික වෙළඳපොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරමින්, සමාගම පරිවර්තනය සහ ස්ථාන මාරු කිරීම අවධාරණය කරයි. ෆැනී මේ සිය නිෂ්පාදන සෑම්ස් ක්ලබ්, කොස්ට්කෝ, බීජේස් තොග වෙළඳ සමාජය, මයිජර්, විවිධ ෆාමසි සහ වෙනත් ස්ථානවල අලෙවි කරන බව පීටර්සන් සහ ෆොසාලි පැවසීය.
උතුරු කැන්ටන්හි නිෂ්පාදන කම්හල විවිධ කැන්ඩි 100 කට වඩා නිෂ්පාදනය කර බෙදා හරිනු ලැබේ. ගබඩාව කෑලි නිෂ්පාදන සහ අභිරුචි-සාදන ලද පෙට්ටි යන දෙකම අලෙවි කරයි.
"ඔබ මෙහි පැමිණෙන විට, ඔබට තේරීමක් කිරීමට අවශ්‍යයි. සෑම කෙනෙකුටම විවිධ මනාපයන් ඇත, එබැවින් අපි මිනිසුන්ට පුළුල් තේරීමක් ලබා දිය යුතුයි, එසේ නොමැතිනම් එය ක්‍රියාත්මක නොවනු ඇත," ෆොසාලි පැවසීය.
දෙසැම්බර් මස මුලදී කළු සිකුරාදාට පසු පාරිභෝගික අගය කිරීමේ දිනය දැවැන්ත විකුණුම් කාල පරිච්ඡේදයක් වන අතර වැලන්ටයින් දිනය ද දින තුනක් පවතින බව පීටර්සන් පැවසීය - පෙබරවාරි 12-14.
ෆැනී මේ හි නිෂ්පාදනය කර විකුණන ලද පවුම් ප්‍රමාණය අනුව විශාලතම විකුණුම්කරු ස්මෝර්ස් ය. චොකලට් වලින් ආවරණය කරන ලද වීගන් මාෂ්මෙලෝ සහ හැපෙනසුළු ධාන්‍ය වර්ග. ගබඩාවේ ඇති විශාලතම අයිතමය පික්සීස් ය. සෘතුමය පිරිනැමීම් අතර කුළුබඩු සහිත වට්ටක්කා පයි පික්සීස් සහ කස්ටඩ් බිත්තර වෙනස්කම් හයක් ඇතුළත් වන බව ෆොසාලි පැවසීය.
කිසිදු අමුද්‍රව්‍යයක් නොමැතිව පිරිසිදු චොකලට් වසරක් පමණ කල් පවතිනු ඇත. එහි ක්‍රීම් අඩංගු නම් එහි වලංගුභාවය දින 30-60 දක්වා අඩු වන බව කියනු ලැබේ.
ක්‍රීම් සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය 1920 ගණන්වල ආරම්භ වූ අතර අදට සමාන බව පීටර්සන් පැවසීය: “ඇත්තටම ක්‍රීම් වල ක්‍රීම් එකක් නැහැ. එය වචනාර්ථයෙන් සංරචක මිශ්‍ර කිරීමේ කාර්යයකි.”
ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන "කැඩුණු නැති දේ හදන්න එපා" යන ආදර්ශ පාඨයට අනුකූල වේ.
1963 දී ඉදිකරන ලද මින්ට් මෙල්ට්වේස් හි කිරි චොකලට් හෝ කොළ පැහැති පැස්ටල් කැන්ඩි වලින් ආලේප කරන ලද මින්ට් මධ්‍යස්ථානයක් ඇත.
"කිරි චොකලට් සහ කැන්ඩි වල උෂ්ණත්වය වෙනස් නිසාත්, ඔබේ දිව මත ආලේපනය දියවන නිසාත් එය මෙල්ට්වේ ලෙස හැඳින්වේ. එය දිය වී ඔබට දැඩි මින්ට් රසයක් ලැබේ," පීටර්සන් පවසයි.
රටකජු බටර් ක්‍රීම් පිරවුම සහ කිරි චොකලට් සහිත ඔහියෝහි ජනප්‍රිය කැන්ඩි වන ෆැනී මේගේ සාම්ප්‍රදායික බකයිස් ටිකක් අද්විතීයයි. තද රටකජු බටර් වෙනුවට රටකජු බටර් ක්‍රීම් භාවිතා කරන්න.
චොකලට් ලෝලීන් සඳහා, "Buckeyes" යනු ප්‍රකාශන හිමිකම් සහිත නාමයක් නොවේ, මන්ද එයට "Turtle" හා සසඳන විට ඉතා පුළුල් අර්ථයක් සහ බොහෝ භාවිතයන් ඇත. (Pixie යනු Fannie May වෙතින් කැස්බෑවාට සමාන නිෂ්පාදනයකි.)
බැදපු පොල් සහ චොකලට් ට්‍රෆල් වල කේන්ද්‍රස්ථානය වන ට්‍රිනිඩෑඩ්, මේ වසරේ එහි 50 වන සංවත්සරය සමරයි.
මුළු මෙහෙයුමටම ස්වයංක්‍රීයකරණය (එකලස් කිරීමේ රේඛාව) සහ මිනිස්-යන්ත්‍ර අන්තර්ක්‍රියා (අතින් ඇසුරුම් කරන ලද පෙට්ටි) වල එකතුවක් ඇතුළත් වේ. නැතිවූ එකම දෙය නම් චොකලට්, කමිස සහ තොප්පි වලින් කට පුරවා ගන්නා ලුසී සහ මිතුරිය එතෙල් පමණි.
අදාළ: ස්වීට් ඩිසයින්ස් හිමිකරු චොකලට් නිෂ්පාදකයා කොවිඩ් යුගයේ ව්‍යාපාර වර්ධනයේ 25 වසර සමරයි (පින්තූර, වීඩියෝ)
කොහෙද: ෆැනී මැයි පිහිටා ඇත්තේ ග්‍රීන් හි 5353 ලෝබි පාරේ ය. එය ඇක්‍රොන් කැන්ටන් ගුවන්තොටුපළට යාබදව සහ ක්ලීව්ලන්ඩ් නගරයේ සිට සැතපුම් 50 ක් පමණ දුරින් පිහිටා ඇත.
මඟ පෙන්වන චාරිකා: සඳුදා සිට බ්‍රහස්පතින්දා දක්වා 10:00 සිට 16:00 දක්වා නොමිලේ මඟ පෙන්වන චාරිකා ලබා ගත හැකිය. පුද්ගලයින් 15 කට වැඩි කණ්ඩායම් සඳහා වෙන් කිරීම් අවශ්‍ය වේ. වැඩිහිටියන් සහ ළමුන් කණ්ඩායම් සඳහා සංචාර නිර්මාණය කර ඇත. කණ්ඩායම අනුව ඒවා විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා පවතී. ඒවා කෙටි වීඩියෝවකින් ආරම්භ වේ.
විවෘත වේලාවන්: සඳුදා-බ්‍රහස්පතින්දා 9:00 සිට 17:00 දක්වා, සිකුරාදා සහ සෙනසුරාදා 10:00 සිට 19:00 දක්වා, ඉරිදා 11:00 සිට 17:00 දක්වා.
මම cleveland.com හි ජීවිත හා සංස්කෘතික කණ්ඩායමේ කොටසක් වන අතර ආහාර, බියර්, වයින් සහ ක්‍රීඩා සම්බන්ධ මාතෘකා ආවරණය කරමි. ඔබ මගේ කතාව දැකීමට කැමති නම්, cleveland.com හි නාමාවලිය මෙන්න. WTAM-1100 හි බිල් විල්ස් සහ මම සාමාන්‍යයෙන් බ්‍රහස්පතින්දා දිනවල පෙ.ව. 8:20 ට ආහාර සහ පාන වර්ග ගැන කතා කරමි. ට්විටර්: @mbona30.
ඔබේ සති අන්තය ආරම්භ කර Cleveland.com හි සතිපතා In the CLE විද්‍යුත් තැපැල් ප්‍රවෘත්ති පත්‍රයට ලියාපදිංචි වන්න - මහා ක්ලීව්ලන්ඩ් හි කළ යුතු වැදගත්ම දේවල් සඳහා ඔබේ අවසාන මාර්ගෝපදේශය. එය සිකුරාදා උදෑසන ඔබේ එන ලිපි පෙට්ටියට පැමිණෙනු ඇත - මෙම සති අන්තයේ කළ යුතු හොඳම දේවල් සඳහා කැප වූ සුවිශේෂී කළ යුතු දේ ලැයිස්තුවකි. අවන්හල්, සංගීතය, චිත්‍රපට, රංගන කලා, ගෘහ විනෝදාස්වාදය සහ තවත් දේ. දායක වීමට මෙතන ක්ලික් කරන්න. සියලුම cleveland.com ප්‍රවෘත්ති පත්‍ර නොමිලේ.