රොබෝ නිෂ්පාදන මාර්ග ඉදිරිපස හෝ පසුපස නිෂ්පාදන මාර්ග සඳහා ඇති අවශ්‍යතාවය ඉවත් කරනු ඇති අතර එමඟින් ශ්‍රම පිරිවැය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරනු ඇත.
Sweetgreen සමාගම Infinite Kitchen ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන මාර්ගයෙන් සමන්විත අවන්හල් දෙකක් දියත් කිරීමට සූදානම් වේ. 2021 දී රොබෝ පද්ධතියකින් සමන්විත ඒකක දෙකක වේගවත් එදිනෙදා සංකල්පයක් වන Spyce අත්පත් කර ගැනීමෙන් පසු, අමුද්‍රව්‍ය කොටස් නිශ්චිතව බෙදා හැරීම සඳහා සම්ප්‍රේෂක පටි භාවිතා කරන මෙවලම භාවිතා කළ යුත්තේ කවදාද සහ කොතැනද යන්න තීරණය කිරීමට සමාගම කටයුතු කරමින් සිටී.
ස්වයංක්‍රීය නිෂ්පාදන මාර්ග සහිත පළමු වෙළඳසැල ඉලිනොයිස් හි නේපර්විල් හි බදාදා විවෘත කෙරේ. දෙවන ඉන්ෆිනිටි කිචන් එකක් මෙම වසර අගදී විවෘත කිරීමට අපේක්ෂා කෙරේ. මෙය පවතින අවන්හලකට උත්ශ්‍රේණි කිරීමක් වන අතර එය අනාගතයේදී පවතින අඩවි වලට පද්ධතිය වඩා හොඳින් ඒකාබද්ධ කරන්නේ කෙසේද යන්න සමාගමට තේරුම් ගැනීමට උපකාරී වේ.
"මෙම නව ස්වයංක්‍රීයකරණය මත පදනම් වූ සංකල්පය අපට වේගයෙන් වර්ධනය වීමට සහ ඉහළ ලාභයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන කාර්යක්ෂමතාවයන් නිර්මාණය කළ හැකි බව අපි විශ්වාස කරමු," සමාගමේ පළමු කාර්තුවේ ඉපැයීම් ඇමතුම අතරතුර ප්‍රධාන විධායක නිලධාරී ජොනතන් නයිමන් පැවසීය. "අපි තවමත් පරීක්ෂා කරමින් සහ ඉගෙන ගනිමින් සිටින අතරතුර, ඉන්ෆිනයිට් කිචන් අපගේ නල මාර්ගයට වැඩි වැඩියෙන් ඒකාබද්ධ වනු ඇතැයි අපි අපේක්ෂා කරමු."
රොබෝ නිෂ්පාදන රේඛාව 100% ඇණවුම් සකස් කරනු ඇති අතර එමඟින් ඉදිරිපස සහ පසුපස නිෂ්පාදන රේඛා සඳහා අවශ්‍යතාවය ඉවත් කෙරේ. ස්වීට්ග්‍රීන් අවන්හල්වල විචල්‍ය ශ්‍රම බලකායෙන් අඩක් පමණ නිෂ්පාදනයේ හෝ එකලස් කිරීමේ නිරතව සිටිති, එනම් පද්ධතිය මඟින් කාර්ය මණ්ඩලයට පාරිභෝගිකයින්ට සේවය කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට ඉඩ සැලසෙනු ඇත.
ඉන්ෆිනිට් කිචන් සැලකිය යුතු ධාරිතා වර්ධනයක් ලබා දෙනු ඇතැයි අපේක්ෂා කරන අතර, පසුගිය මාස හය තුළ ස්වීට්ග්‍රීන් සඳහා එය "අවධානයක්" වී ඇති බව නෙමන් පැවසීය. කාර්ය මණ්ඩල සහ ශ්‍රම බලකායේ වැඩිදියුණු කිරීම්, වැඩිදියුණු කළ පුහුණු ද්‍රව්‍ය සහ මධ්‍යම කළමනාකරුවන් ඉවත් කරන නව නායකත්ව ව්‍යුහයක් සේවාවේ වේගය වැඩි කර ඇත. පසුගිය වසරේ දියත් කරන ලද පළමු කර්බ්සයිඩ් වෙළඳසැල් ඇතුළු නව ආකෘතිවල ප්‍රතිදානයේ වැඩිවීමක් ද දක්නට ලැබේ.
"අපගේ කාර්ය මණ්ඩල මට්ටම් සහ සේවා තත්ත්වයන් වැඩිදියුණු වන විට, අපගේ ඩිජිටල් නිෂ්පාදන මාර්ගවල සීමාවන් වැඩි කිරීම කෙරෙහි අපි සැබවින්ම අවධානය යොමු කර ඇත්තෙමු," නීමන් පැවසීය. "මුළු බලඇණිය පුරාම ධාරිතාව සියයට 20 කින් වැඩි කිරීමට අපට හැකි විය, එයින් අදහස් කළේ අප සේවය කරන පුද්ගලයින්ගෙන් සියයට 20 ක් වැඩි වීමයි."
ලෝකය නැවත විවෘත වන විට සහ වැඩි ගනුදෙනුකරුවන් අවන්හල් වෙත නැවත පැමිණෙන විට, ඉදිරි පෙළේ සේවා වේගය වැඩි කිරීමට සමාගම කටයුතු කරමින් සිටී.
"ඉදිරි පෙළේ දැවැන්ත වර්ධනයක් ඇති වී ඇති අතර, අපි ඉදිරි පෙළේ ධාරිතාව වැඩි කිරීම කෙරෙහි ද දැඩි අවධානයක් යොමු කර ඇත්තෙමු," නීමන් පැවසීය. "අපගේ අවන්හල්වල තම වෘත්තීය ජීවිතය ආරම්භ කරන ගනුදෙනුකරුවන් සාමාන්‍යයෙන් අපගේ ඩිජිටල් පරිසර පද්ධතියට ඇතුළු වී අපට ඉතා වටිනා ගනුදෙනුකරුවන් බවට පත්වේ."
ඒ අරමුණින්, සමාගම මෑතකදී Sweetpass දියත් කළ අතර එය වසර දෙකකට පසු එහි පළමු පක්ෂපාතිත්ව වැඩසටහනයි. සාමාජිකයින්ට සකසන ලද ත්‍යාග සහ අභියෝග සඳහා ප්‍රවේශය මෙන්ම නව මෙනු අයිතම සහ සීමිත සංස්කරණ වෙළඳ භාණ්ඩ උපයා ගැනීමේ අවස්ථාවද ලැබේ. ද්වි-ස්ථර සැලැස්මට Sweetpass+ ද ඇතුළත් වේ, එය විශ්වාසවන්ත පරිශීලකයින්ට Sweetgreen හි දෛනික ඇණවුම් සඳහා ඩොලර් 3 ක වට්ටමක්, ප්‍රමුඛතා පාරිභෝගික සහාය, නැව්ගත කිරීමේ ප්‍රතිලාභ, වෙළඳ භාණ්ඩ සඳහා මුල් ප්‍රවේශය සහ අනෙකුත් සුවිශේෂී විශේෂාංග සමඟ ප්‍රතිලාභ ලබා දෙන ඩොලර් 10 ක මාසික දායකත්වයකි.
"අපගේ දියත් කිරීම ඉතා හොඳින් සිදු වූ අතර එයට විශිෂ්ට ප්‍රතිචාරයක් ලැබුණා," නීමන් පැවසීය. "මෙම වැඩසටහනට සීමිත සාමාජික ගාස්තුවක් හරහා පමණක් නොව, අපගේ පාරිභෝගික පදනම ක්‍රමයෙන් පුළුල් කිරීමෙන් ලාභ වැඩි කිරීමට හැකියාව ඇති බව අපි විශ්වාස කරමු."
ස්වීට්ග්‍රීන් නොමිලේ සහ ගෙවන ලද අනුවාදයන් දෙකටම දැඩි උනන්දුවක් දක්වන බවත්, එම අනුවාදයන් දෙකම පුළුල් අභිරුචිකරණය සහ අභිරුචිකරණය කළ ප්‍රතිලාභ සඳහා ඉඩ සලසන බවත් ඔහු පැවසීය.
"අපි එය ගොඩනඟා ගත් ආකාරය අපට බොහෝ පුද්ගලාරෝපණය ලබා දුන්නා," ඔහු පැවසීය. "අපට අලෙවිකරණය සහ වෙළඳ දැන්වීම් සඳහා ඉතා ඵලදායී ලෙස මුදල් වියදම් කළ හැකි අතර, සියලු මිනුම් සඳහා යොමු නොවී අමුත්තන්ගේ සංඛ්‍යාතය වැඩි කරන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කළ හැකිය."
පළමු කාර්තුවේදී ස්වීට්ග්‍රීන් හි ආදායමෙන් 61% ක් ඩිජිටල් අලෙවියෙන් ලැබුණු අතර, විකුණුම් වලින් තුනෙන් දෙකක් පමණ සන්නාමයේ සෘජු නාලිකාවලින් ලැබුණි. ඩිජිටල් භාවිතය වේගවත් කිරීම ශක්තිමත් කාර්තුවක් ලබා දුන් අතර, ස්වීට්ග්‍රීන් ශක්තිමත් ආදායමක් වාර්තා කරමින් සහ එහි පාඩු කපා හැරීමෙන්. මෙම ප්‍රතිඵල 2024 වන විට පළමු වරට ලාභදායී වීමට සමාගමට ඇති හැකියාව පිළිබඳව නෙමන් සමාගමට විශ්වාසයක් ලබා දෙයි.
පළමු කාර්තුවේ විකුණුම් 22% කින් ඉහළ ගොස් ඩොලර් මිලියන 125.1 ක් වූ අතර එකම වෙළඳසැලේ විකුණුම් 5% කින් වැඩි විය. සංසන්දනාත්මක වර්ධනයට ගනුදෙනු පරිමාවන්හි 2% ක වැඩිවීමක් ඇතුළත් වූ අතර ජනවාරි මාසයේදී ක්‍රියාත්මක කරන ලද මෙනු මිලෙහි 3% ක වැඩිවීමක් ප්‍රතිලාභ ලැබීය. සමාගමේ AUV ආදායම 2022 පළමු කාර්තුවේ ඩොලර් මිලියන 2.8 සිට ඩොලර් මිලියන 2.9 දක්වා වැඩි විය.
අවන්හල් මට්ටමේ ආන්තිකය සාපේක්ෂව ස්ථාවරව පැවති අතර එය වසරකට පෙර 13% සිට 14% දක්වා අඩු විය. කාර්තුව සඳහා සකස් කළ EBITDA අලාභය ඩොලර් මිලියන 6.7 ක් වූ අතර එය 2022 පළමු කාර්තුවේ ඩොලර් මිලියන 17 සිට අඩු විය. CARES පනතේ සේවක බදු රඳවා ගැනීමේ ණයවල බලපෑම හැරුණු විට, අවන්හල් මට්ටමේ ආන්තිකය 12% ක් සහ ගැලපුම් කළ EBITDA අලාභය ඩොලර් මිලියන 13.6 ක් වනු ඇත.
ආහාර, පාන වර්ග සහ ඇසුරුම්කරණ වියදම් කාර්තුව සඳහා ආදායමෙන් 28% ක් වූ අතර එය 2022 ට වඩා පදනම් ලකුණු 200 කින් වැඩි විය. මෙම වැඩිවීමට හේතුව සමාගම වසර මුලදී මුහුණ දුන් ඇසුරුම්කරණ බාධාවන් ය. ශ්‍රමය සහ ඒ ආශ්‍රිත වියදම් ආදායමෙන් 31% ක් වූ අතර එය පසුගිය වසරේ එම කාලයට වඩා පදනම් ලකුණු 200 කින් අඩුය.
කාර්තුව සඳහා ස්වීට්ග්‍රීන් හි සාමාන්‍ය සහ පරිපාලන වියදම් ඩොලර් මිලියන 34.98 ක් වූ අතර එය පෙර වසරට වඩා ඩොලර් මිලියන 15.3 කින් අඩු විය. කොටස් පාදක වන්දි වියදම ඩොලර් මිලියන 7.9 කින් අඩුවීම, සේවක රඳවා ගැනීමේ බදු ණය සහ විධායක වැටුප් සහ ප්‍රතිලාභවලට අදාළ ප්‍රතිලාභ ඩොලර් මිලියන 5.1 කින් අඩුවීම මෙයට හේතුවයි.
අඩු වියදම්, ඉහළ අවන්හල් ලාභ සමඟ ඒකාබද්ධ වූ අතර, ස්වීට්ග්‍රීන් හි පාඩු වසරකට පෙර ඩොලර් මිලියන 49.7 සිට ඩොලර් මිලියන 33.7 දක්වා අඩු කිරීමට උපකාරී විය.
එහි නායකත්ව ව්‍යුහය විධිමත් කිරීමට අමතරව, සමාගම මෙම වසර මුලදී නිවේදනය කළේ පිරිවැය කළමනාකරණ පියවර ගනිමින් සිටින බවත්, 2022 දී ඩොලර් මිලියන 108 සිට 2023 දී ඩොලර් මිලියන 98 දක්වා ආධාරක මධ්‍යස්ථාන වියදම් අඩු කරන බවත්ය. 2019 දී 30% සිට සම්පූර්ණ වසර සඳහා ආධාරක මධ්‍යස්ථාන වියදම් 16-17% කින් වර්ධනය වනු ඇතැයි නෙමන් අපේක්ෂා කරයි.
"අපගේ ආධාරක මධ්‍යස්ථානයේ මෙහෙයුම් කාර්යක්ෂමතාව අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කිරීම අපගේ කළමනාකරණ කණ්ඩායමේ ප්‍රමුඛතාවයක් බවට සැකයක් නැත," ඔහු පැවසීය. "තවදුරටත් ආයෝජනය කිරීමෙන් ප්‍රාග්ධනයට ස්පර්ශ්‍ය ප්‍රතිලාභයක් ලැබෙන්නේ නම් පමණක් අපි ආධාරක මධ්‍යස්ථානය සංවර්ධනය කිරීම දිගටම කරගෙන යන්නෙමු."
ස්වීට්ග්‍රීන් තම පැවැත්ම පුළුල් කිරීම, නව වෙළඳසැල් අඩු වේගයෙන් විවෘත කිරීම සහ නව වෙළඳපලවලට ඇතුළු වන විට "ප්‍රමාණයට වඩා ගුණාත්මකභාවය" අවධාරණය කිරීම සඳහා වඩාත් විනයගරුක ප්‍රවේශයක් ගෙන ඇත. 2022 දී විවෘත කරන ලද වෙළඳසැල් 39 සිට මෙම වසරේ නව වෙළඳසැල් 30-35ක් විවෘත කිරීමට සමාගම සැලසුම් කරයි. පළමු කාර්තුවේදී, සමාගම අවන්හල් 12ක් විවෘත කර තුනක් වසා දැමූ අතර, කාර්තුව අවසන් වූයේ මුළු වෙළඳසැල් 195කිනි. වසා දැමූ සියලුම වෙළඳසැල්වල "පාරිභෝගිකයින්ට සහ කණ්ඩායම් සාමාජිකයින්ට වඩා හොඳ අත්දැකීමක්" ලබා දෙන යාබද වෙළඳසැල් ඇති බවත්, එක් වෙළඳසැලකින් තවත් වෙළඳසැලකට විකුණුම් මාරු කිරීමෙන් ස්වීට්ග්‍රීන්ට ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකි බවත් ප්‍රධාන මූල්‍ය නිලධාරී මිච් රෙබෙක් පැවසීය.
වියදම් අඩු කර ගැනීමට සහ වර්ධනය සඳහා වඩාත් ප්‍රවේශම් සහගත ප්‍රවේශයක් ගැනීමට අමතරව, විකුණුම් වැඩි කිරීමට සහ ලාභදායීතාවය ළඟා කර ගැනීමට උත්ප්‍රේරකයක් ලෙස ස්වීට්ග්‍රීන් සිය පක්ෂපාතිත්ව වැඩසටහන සලකයි. තවත් උත්ප්‍රේරකයක් වන්නේ පුළුල් මෙනුවක් ඉදිරිපත් කිරීමයි.
චිපොට්ල් මෙක්සිකානු ග්‍රිල් සමඟ ඇති වූ කෙටි නීතිමය ආරවුලක්, සන්නාමයේ නවතම මෙනුව පිළිබඳ නීමන්ගේ ශුභවාදී හැඟීම අඩු කර නැත. සමාගම විසින් එළවළු නොමැතිව පළමු බඳුන ලෙස නම් කරන ලද චිපොට්ල් චිකන් බුරිටෝ පාත්‍රය නිකුත් කිරීමෙන් දින කිහිපයකට පසු, සලාද දාමය ප්‍රකාශන හිමිකම් උල්ලංඝනය කළ බවට චෝදනා කරමින් චිපොට්ල් නඩුවක් ගොනු කළේය. වේගවත් අනියම් තරඟකරුවන් ඉක්මනින් ගිවිසුමක් ඇති කර ගත් අතර, ස්වීට්ග්‍රීන් නිෂ්පාදනයේ නම චිකන් + චිපොට්ල් ගම්මිරිස් පාත්‍රය ලෙස වෙනස් කළේය.
දියත් කිරීමෙන් පසු නැවත සන්නාමකරණයක් සමඟ වුවද, බුරිටෝ බඳුන තවමත් අභිබවා ගොස් පාරිභෝගික අත්පත් කර ගැනීමේ ඉලක්ක ඉක්මවා ගිය අතර, ස්වීට්ග්‍රීන් හි හොඳම ක්‍රියාකාරී නිෂ්පාදන පහෙන් එකක් බවට පත්විය.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ධාන්‍ය වර්ග සහ ප්‍රෝටීන් පරීක්ෂා කිරීම සහ බලගතු සූපවේදීන් සමඟ හවුල් වීම ඇතුළත් "ශක්තිමත් මෙනු සැලැස්මක්" සමාගම සතුව ඇති බව නීමන් පැවසීය. උසස් ඇමුණුම් තවත් අවධානය යොමු කළ යුතු ක්ෂේත්‍රයකි. මෙම සන්නාමය මෑතකදී ෆොකේෂියා පාන් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හම්මුස් නිකුත් කළේය. සමාගම නව සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෝඩා විකල්ප සමඟින් එහි පාන වර්ග පිරිනැමීම් පුළුල් කර ඇති අතර එහි අතුරුපස මෙනුවට නව චොකලට් අතුරුපසක් එක් කර ඇත.
"මෙය ආරම්භය පමණක් වුවද, දියත් කිරීමේ පළමු සති තුන තුළ වාරිකවල 25% කට ආසන්න වැඩිවීමක් අපි දැනටමත් දකිමු," නෙමන් පැවසීය. "ඉදිරි වසරවලදී ස්වීට්ග්‍රීන් සඳහා ආන්තික අවස්ථා තවත් වැදගත් අවස්ථාවක් නිර්මාණය කරනු ඇතැයි අපි විශ්වාස කරමු."
නවතම කර්මාන්ත පුවත් සහ වෙබ් අඩවියට අලුත් දේ පිළිබඳව ඔබව යාවත්කාලීනව තබා ගන්නා සතියකට පස් වතාවක් විද්‍යුත් තැපැල් පුවත් පත්‍රිකාවක්.