අඳුරු ගල්ෆ් වෙරළ තීරය මධ්‍යධරණී මුහුදේ රූප මවා නොදෙන නමුත්, ආහාර ප්‍රිය නගරයක් ලෙස, හූස්ටන් නිසැකවම කලාපයේ ප්‍රධාන ආහාර මත එහි සලකුණ තබා ඇත.
ග්‍රීක අඟුරු බූවල්ලා? හූස්ටන් යනු. බැටළු මස් සහ ෆැලෆෙල් ගයිරෝස් සිට සාතාර්-කුළුබඩු සහිත පාන් දක්වා වීදි ආහාර? හූස්ටන් යනු. ඇදහිය නොහැකි තරම් මෘදු, සිහින දකින හම්මුස්? හූස්ටන් මෙන්ම. හොඳම මධ්‍යධරණී අවන්හල් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල බයූ නගරයේ තිබේ.
ඔබේ රස අංකුර තෘප්තිමත් කිරීමට ඔබ සූදානම් නම්, හූස්ටන්හි හොඳම මධ්‍යධරණී ආහාර රස විඳිය හැකි ස්ථානය මෙන්න.
එහි පිරිසිදු පෙනුමට රැවටෙන්න එපා. ප්‍රජා වයින් සෙලර් වසර 30 කට වැඩි කාලයක් මොන්ට්‍රෝස් ප්‍රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර, පසුගිය වසරේ හයිලන්ඩ්ස් හි දෙවන මුරපොලක් එක් කළේය. මධ්‍යධරණී වීදි ආහාරවල අඛණ්ඩ ප්‍රවාහයකින් ගමන් කරන්න: ෂවර්මා සහ අච්චාරු රසවත් සුදුළූණු සෝස් සමඟ උණුසුම් පිටා වලින් ඔතා; බඳුන්වල හරක් මස් සහ බැටළු මස් ගයිරෝස්, චිප්ස් මත ඔතා හෝ ස්ථර කර, සල්සා සහ ට්සාට්සිකි සමඟ ඉසින ලද; සහ සිල්ක් හුම්මුස්. එය සැමවිටම අත ළඟ තිබිය යුතුය.
ඔබට ඔහුව 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 හෝ 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066 යන ලිපිනයෙන් සොයාගත හැකිය.
ඇලඩින් කැෆේටරි විලාසිතාවේ අවන්හලට ඇතුළු වන තුරු ඔබට සැබවින්ම ජීවයක් ලැබෙන්නේ නැත - දැන් ස්ථාන දෙකක් තිබේ, එකක් පහළ වෙස්ට්හයිමර්හි (2006 පමණ සිට) සහ අනෙක නව ගාර්ඩන් ඕක්ස් ස්ථානවල. කැරමල් කළ ළූණු හම්මුස් සහ බබා ගන්නූජි, නැවුම්ව බේක් කළ පිටා පාන්, ලෙබනන් පිපිඤ්ඤා සලාද, හැපෙනසුළු බැදපු වට්ටක්කා, කුංකුම කුකුළු මස් කූරු සහ කැඩුණු බැටළු පැටවාගේ කකුල ඇතුළු රසික ප්‍රියතමයන්ගෙන් ඔබේ පිඟාන පුරවන්න. ගොඩක් වගේද? ඔව්, සහ වටිනවා.
ඔබට ඔහුව 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 හෝ 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257 යන ලිපිනයෙන් සොයාගත හැකිය.
ඔබටම උදව්වක් කර ආකර්ෂණීය පෝස්ට් හූස්ටන් හි දැවැන්ත ආහාර පිටිය පරීක්ෂා කරන්න. ඔබ එසේ කරන විට, මෙම මධ්‍යධරණී ගමනාන්තය ඔබේ වීර කාව්‍ය සූපශාස්ත්‍ර බුෆේ එකට ඇතුළත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. ජෝර්දාන නගරයක් වන ඉර්බිඩ් (නිර්මාතෘ සහ සූපවේදියාගේ උපන් නගරය) යන ඓතිහාසික අන්වර්ථ නාමයෙන් නම් කර ඇති ඇරබෙල්ලා, පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වන අව්‍යාජ මධ්‍යධරණී වට්ටෝරු පිරිනමයි, බොහෝ විට තුන්වන වෙරළ තීරයේ ස්පර්ශයක් සමඟ. ටෝටිල්ලා ඔතා ඇති කුකුළු මස් ෂවර්මා, බැටළු නකල්, වැල් කොළ සහ කුළුබඩු සහිත හම්මස් වලින් තහඩු පුරවා, පසුව බත් සහ සලාද භාජන සකස් කරන්න.
හූස්ටන්හි ඉපදී හැදී වැඩුණු, පළමු පරම්පරාවේ ලෙබනන් ඇමරිකානුවෙකු වන රෆායෙල් නස්ර්, ඔහුගේ සංස්කෘතිය සහ ඔහුගේ නගරය කෙරෙහි ඇති ඔහුගේ ආශාව ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා ශිල්පී පිටා සෑදීම ගැන සිහින මැව්වේය. නස්ර් මෙම ආශාවට ගැළපෙන කෑම වර්ග නිර්මාණය කරන්නේ, දේශීය නිෂ්පාදන සහ අසල ගොවිපල හිමියන්ගෙන් ලැබෙන ප්‍රෝටීන මෙන්ම ලෙබනන් පවුල ජීවත් වන ප්‍රදේශයේ ඔලිව් ගොවිපලවලින් කෙලින්ම ආනයනය කරන ලද ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරමිනි. සාතාරි කුළුබඩු සහිත මනායිෂ් (ලෙබනන් පැතලි පාන්) සමඟ ගිනිමය හම්මුස් සහ ලැබ්නේ, දෙළුම් සෝස් වලින් සරසා ඇති ෆැටූෂ් සලාද සහ අයෝලි සුදුළූණු සෝස් සහ හැපෙනසුළු ෆ්‍රයිස් සමඟ ග්‍රිල් කළ කුරුල්ලන් ඔබ එනතුරු බලා සිටී.
ඔබට ඔහුව සොයා ගත හැක්කේ: 1920 ෆවුන්ටන් වීව් ඩ්‍රයිව්, හූස්ටන්, TX 77057; 832-804-9056 හෝ 5172 බෆලෝ ස්පීඩ්වේ, සූට් සී, හූස්ටන්, TX 77005; 832-767-1725.
මෙම දේශීය අවන්හල වසර 25 කට වැඩි කාලයක් නැවුම්, ගෙදර හැදූ මධ්‍යධරණී සහ ලෙබනන් ආහාර පිරිනමන අතර හූස්ටන්හි ස්ථාන 6 ක් සහ ඩලස්හි ස්ථාන 3 ක් ඇත. ලෙබනනයේ සයිඩ් හි උපත ලබා හැදී වැඩුණු සූපවේදී ෆාඩි ඩිමාසි, උත්සාහ කළ සහ පරීක්ෂා කරන ලද පවුලේ වට්ටෝරු ගැන පැහැදී සිටී: බාස්මතී බත් සහ මොහම්මාර සමඟ හරක් මස් සහ බැටළු මස් කූරු පිඟානක්, උණුසුම් පිටා, දෙළුම් වම්බටු සහ කොත්තමල්ලි අර්තාපල් සමඟ බාබා ඝානූෂ් සහ කඩල රාජාලියා සහ එහි ප්‍රසිද්ධ ෆැලෆෙල්, අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කළ යුතු එකක්.
මෙම විශ්මයජනක රයිස් විලේජ් අවන්හලේ නව ඊශ්‍රායල ආහාර ප්‍රධාන තැනක් ගනී. ඒ කියන්නේ ඔබට සලාද (කුඩා අතුරු කෑම) වල වර්ණවත් මොසෙයික් රස විඳිය හැකිය: ගිනිමය කැරට් හරිස්සා, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්, සිල්කි බබා ගැනූෂ් සහ ලොව ක්‍රීම්ම බැටළු මස් හම්මස් විශාල භාජනයක්. වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, නිවුඩ්ඩ බැදපු, බැටළු මස් කැබලි සහ සාතාර් සහ සුමාක්-කුළුබඩු බටර් සමඟ පදම් කළ හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් කූරු අතර තෝරා ගැනීමට ඔබට අවශ්‍ය නොවන පරිදි ඔබේ මිතුරන් රැගෙන එන්න. සැබෑ විනෝදය සඳහා, අවන්හල බඩ නැටුම්, වෙඩි තැබීම සහ විශිෂ්ට වාතාවරණයක් සහිත සාදයක් බවට පත් වන බ්‍රහස්පතින්දා දිනවල ප්‍රමාද වී රැඳී සිටින්න.
රයිස් විලේජ් හි අලංකාර සහ හුදකලා ස්ථානයක සැඟවී ඇති මෙම නවීන ග්‍රීක බිස්ට්‍රෝව ඔබේ ඊළඟ පෙම් සබඳතාවට යාමට ඔබට අවශ්‍ය ස්ථානය විය හැකිය. පොඩි කළ බෝංචි සමඟ ග්‍රිල් කළ බූවල්ලා, මහදුරු සෝස්වල ටෙන්ඩර් බැටළු මස් කැබලි සහ ප්ලාකා විලාසිතාවේ පිරවූ අස්ථි රහිත සම්පූර්ණ මාළු බෙදා ගැනීමෙන් විවේක ගන්න. ග්‍රීක වයින් ලෝකය ගවේෂණය කිරීම ද සිත්ගන්නා සුළුය.
මේරි සහ සමීර් ෆකුරි ඔවුන්ගේ උතුරු ලෙබනන් මූලයන් වසර 20+ කට පමණ පෙර හූස්ටන් වෙත ගෙනැවිත් 2005 දී මෙම මධ්‍යධරණී නිවාඩු නිකේතනය විවෘත කළහ. දැන් ස්ථාන දෙකක් ඇති බැවින්, ප්‍රදේශවාසීන් මෙහි පැමිණෙන්නේ හුම්මුස් ෂවර්මා, සාතාර් ෆ්ලැට්බ්‍රෙඩ්, දෙළුම් කිස් කළ කුකුල් මස් අක්මාව, ෆාවා බෝංචි ස්ටූ සහ කුළුබඩු සහිත කෆ්ටා රෝස්ට් ගිල්වා, ස්කූප් කර පිළිගැන්වීමටයි. අතුරුපස අවසන් වන්නේ කෙසෙල්, පිස්ටා සහ මී පැණි ඉසින ලද ලෙබනන් පුඩිං සමඟිනි.
ඔබට ඔහුව සොයා ගත හැක්කේ: 5825 රිච්මන්ඩ් මාවත, හූස්ටන්, TX 77057; 832-251-1955 හෝ 4500 වොෂින්ටන් මාවත, සූට් 200, හූස්ටන්, TX 77007; 832) 786-5555 යන ලිපිනයෙනි.
මධ්‍යධරණී, බෝල්කන් සහ මැද පෙරදිග රසයන් බාධාවකින් තොරව මිශ්‍ර වන ටෙක්සාස් හි මෙම තුර්කි ආහාර සහ ග්‍රිල් එකෙන් ඉස්තාන්බුල් සිට හූස්ටන් දක්වා රස විඳින්න. තුර්කිය, සොසේජස් සහ චීස් වලින් පිරවූ ලහ්මජුන් සහ පයිඩ්, අඟුරු බැටළු මස් කැබලි සහ ග්‍රිල් කළ මිශ්‍ර කෑම, බක්ලාවා සිට කේට්ෆි පුඩිං දක්වා රසකැවිලි විශේෂ අතර වේ.
හැමෝම නිකෝ නිකෝට ආදරෙයි. පවුලේ වාතාවරණයක් තුළ එය ඉක්මන් ග්‍රීක රාත්‍රී භෝජන විලාසිතාවේ ආහාර පිරිනමන අතර, ඔබ ගයිරෝ සහ කෙබාබ්, ස්පානකොපිටා සහ මූසාකා, ෆලෆෙල් සහ ෆෙටා චිප්ස් වලින් පිරී සිටින විට පවා අලංකාර අතුරුපස පෙට්ටිය ඔබව සයිරන් හඬක් මෙන් ආකර්ෂණය කරයි. ඔබ පිටත්ව යන විට සයිරන් හඬට සවන් දී ග්‍රීක කෝපි සහ ලූකූමේඩ්ස් (බැදපු මී පැණි බෝල) ඇණවුම් කරන ලෙස මම යෝජනා කරමි.
ප්‍රබල ඇට්ලස් අවන්හල් කණ්ඩායම (ලොච් බාර්, මාමෝ) උද්‍යානයෙන් පිටතට පැමිණෙන්නේ අලංකාර රිවර් ඕක්ස් අසල්වැසි ප්‍රදේශයක දීප්තිමත් හා වාතය සහිත ස්ථානයක පිහිටුවා ඇති මෙම මධ්‍යධරණී වෙරළබඩ සංකල්පය සමඟිනි. ග්‍රීක සෝස් සහ පිටා සමඟ යුගලනය කරන ලද ලෝන් ස්ටාර් හි විශාලතම ග්‍රීක වයින් ලැයිස්තුවෙන් වයින් වීදුරුවක් හෝ බෝතලයකින් ආරම්භ කරන්න. බගනුෂ්, කුළුබඩු සහිත ටිරෝකාෆ්ටෙරි සහ වර්ණවත් ට්සැට්සිකි උත්සාහ කරන්න; දැවෙන සගානාකි සිට වග්යු පිරවූ වැල් කොළ දක්වා බෙදා ගත හැකි අන්තර්ගතයන් එක් කරන්න; සහ වල්-අල්ලා ගත් ඒජියන් අරෝවානා හෝ රාජකීය ඩෝරා වැනි ලොව පුරා සිට ගෙන එන ඕනෑම නැවුම් මාළුවෙකුගෙන් තෝරන්න.
(වෙස්ට්හයිමර් නගරයට ආසන්නව සහ නගර මධ්‍යයේ පිහිටා ඇති) මෙම පවුල විසින් පවත්වාගෙන යනු ලබන විශේෂිත සිල්ලර වෙළඳසැල ගැන ඔබ දැනගත යුතු සියල්ල මෙහි ඇත, එහිදී පිටා වාහක පටියක් ගබඩාව පුරා නැවුම්, උණුසුම් ලෙබනන් විලාසිතාවේ පාන් ලබා දෙයි. ඔහ්, ඔබට හරක් මස් ඩම්ප්ලිං, පිපිඤ්ඤා සලාද, ටැබූලි, මොරොක්කෝ ඔලිව් සමඟ හම්මස්, තම්බා ගත් බැටළු මස් ෂැන්ක්, ෂවර්මා සහ ග්‍රීක ලෝකඩ වැනි සූදානම් කළ ආහාර ද සොයාගත හැකිය.
ඔබට ඔහුව සොයා ගත හැක්කේ: 12141 වෙස්ට්හයිමර් පාර හූස්ටන්, TX 77077; (281) 558-8225 හෝ 1001 ඔස්ටින් වීදිය හූස්ටන්, TX 77010; 832-360-2222.
බෲක් විගියානෝ ටෙක්සාස් හි හූස්ටන් හි පදිංචි නිදහස් ලේඛකයෙකි. ඇගේ කෘති Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press සහ 365 Houston හරහා මාර්ගගතව සහ මුද්‍රණයෙන් ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. නගරයේ හොඳම සීතල බියර් සඳහා Instagram සහ Twitter හි ඇයව අනුගමනය කරන්න.