අද කාලයේ වේගවත් ජීවිතය තුළ, පහසුව, විවිධත්වය සහ හොඳ රසය හේතුවෙන්, පෙර සැකසූ කෑම, වසන්ත උත්සව රාත්‍රී භෝජන මේසයේ නව ප්‍රියතමය බවට පත්ව ඇත. පෙර සැකසූ කෑම නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලියේ තීරණාත්මක සම්බන්ධකයක් ලෙස ආහාර ඇසුරුම් කිරීම, නිෂ්පාදනවල කල් තබා ගැනීමේ කාලය, ආහාර ආරක්ෂාව සහ ප්‍රවාහන පහසුව කෙරෙහි සෘජුවම බලපානවා පමණක් නොව, වෙළඳ නාම ප්‍රතිරූපයට සහ පාරිභෝගික අත්දැකීම් කෙරෙහි ද වැදගත් බලපෑමක් ඇති කරයි.
ආහාර ඇසුරුම් කිරීම පෙර සැකසූ පිඟන් නිෂ්පාදනයේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන අතර පෙර සැකසූ පිඟන් නිෂ්පාදනය, ප්‍රවාහනය, ගබඩා කිරීම සහ අලෙවි කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්හි පහත සඳහන් කාර්යභාරයන් ඉටු කරයි:
ආහාර ආරක්ෂා කරන්න: ආහාර ඇසුරුම් මගින් ප්‍රවාහනය, ගබඩා කිරීම සහ අලෙවිය අතරතුර ආහාර දූෂිත වීම, හානි වීම හෝ පිරිහීම වළක්වා ගත හැකිය.
රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කරන්න: ආහාර ඇසුරුම් මගින් ඔක්සිජන් වැනි ද්‍රව්‍ය අවහිර කළ හැකිය,ජලය, සහ ආලෝකය, ආහාර ඔක්සිකරණය, නරක් වීම සහ පිරිහීම ප්‍රමාද කර එහි ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.
ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම: ආහාර ඇසුරුම් මගින් පෙර සාදන ලද කෑම වර්ගවල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කළ හැකි අතර, ඒවා වඩාත් අලංකාර, පහසු, හඳුනා ගැනීමට පහසු සහ භාවිතයට පහසු කරයි.
තොරතුරු ලබා දීම: ආහාර ඇසුරුම්කරණය මඟින් නිෂ්පාදන දිනය, කල් තබා ගැනීමේ කාලය, අමුද්‍රව්‍ය සහ පරිභෝජන ක්‍රම වැනි තොරතුරු ලබා දිය හැකි අතර එමඟින් පාරිභෝගිකයින්ට තේරුම් ගැනීමට සහ භාවිතා කිරීමට පහසු වේ.
පෙර සැකසූ කෑම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවලට ප්‍රධාන වශයෙන් පහත සඳහන් දෑ ඇතුළත් වේ:
ප්ලාස්ටික්: ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වල හොඳ විනිවිදභාවයක්, බාධක ගුණ සහ ප්ලාස්ටික් බවක් ඇති අතර සාපේක්ෂව අඩු වියදම් සහිත බැවින් එය පෙර සාදන ලද කෑම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
ප්ලාස්ටික්: ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වල හොඳ විනිවිදභාවයක්, බාධක ගුණ සහ ප්ලාස්ටික් බවක් ඇති අතර සාපේක්ෂව අඩු වියදම් සහිත බැවින් එය පෙර සාදන ලද කෑම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
කඩදාසි: කඩදාසි ඇසුරුම්කරණය හොඳ පරිසර හිතකාමීත්වයක් සහ දිරාපත්වීමේ හැකියාවක් ඇති අතර, එය පරිසරයට අඩු බලපෑමක් ඇති පෙර සැකසූ කෑම සඳහා සුදුසු වේ.
ලෝහ: ලෝහ ඇසුරුම්වල හොඳ බාධක ගුණ සහ විඛාදන ප්‍රතිරෝධය ඇති බැවින්, කල් තබා ගැනීමේ කාලය සඳහා ඉහළ අවශ්‍යතා සහිත පෙර සැකසූ කෑම සඳහා එය සුදුසු වේ.
වීදුරු: වීදුරු ඇසුරුම්වල හොඳ විනිවිදභාවයක් සහ බාධක ගුණ ඇති බැවින්, ආහාරවල පෙනුම ප්‍රදර්ශනය කිරීමට අවශ්‍ය වන පෙර සැකසූ කෑම සඳහා එය සුදුසු වේ.
පෙර සැකසූ කෑම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ඇසුරුම් උපකරණවලට ප්‍රධාන වශයෙන් ඇතුළත් වන්නේ: රික්ත ඇසුරුම් යන්ත්‍ර සහ නවීකරණය කරන ලද වායුගෝලීය ඇසුරුම් යන්ත්‍ර. රික්ත ඇසුරුම් යන්ත්‍රවලට ඇසුරුම් බෑගයේ වාතය නිස්සාරණය කර රික්ත තත්වයක් නිර්මාණය කළ හැකි අතර එමඟින් ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ වේ. නවීකරණය කරන ලද වායුගෝලීය ඇසුරුම් යන්ත්‍රවලට ඇසුරුම් බෑගයේ ඇති වායුව විශේෂිත ඒවා සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.ගෑස්ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට.
ඇත්ත වශයෙන්ම, පෙර සැකසූ පිඟන් කර්මාන්තයේ දියුණුව සහ ඇසුරුම් සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුම පරිසර දූෂණය වැනි ගැටළු ද ගෙන එනු ඇත. සමහර පෙර සැකසූ පිඟන් ඇසුරුම් අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු පැකට් ඇතුළු බහු කාණ්ඩවලට වර්ගීකරණය කර ඇති අතර ඒවා ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීමට අපහසු වන අතර පරිසර දූෂණයට හේතු වේ. ඒ සමඟමකාලය, පෙර සාදන ලද කෑම සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ උපකරණවල පිරිවැය සාපේක්ෂව ඉහළ ය,කුමනපෙර සැකසූ කෑම වර්ගවල නිෂ්පාදන පිරිවැය ද වැඩි කරයි.
ආහාර ඇසුරුම්කරණය පෙර සාදන ලද කෑම නිෂ්පාදනයේ වැදගත් සම්බන්ධකයක් වන අතර පෙර සාදන ලද කෑමවල ගුණාත්මකභාවය, කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ අලෙවිය කෙරෙහි වැදගත් බලපෑමක් ඇති කරයි.අනාගතයේදී, පෙර සාදන ලද කෑම කර්මාන්තයේ සංවර්ධනයේ අවශ්‍යතා වඩා හොඳින් සපුරාලීම සඳහා ඇසුරුම් ද්‍රව්‍යවල පරිසර හිතකාමීත්වය සහ දිරාපත්වීමේ හැකියාව වැඩිදියුණු කිරීම, ඇසුරුම් පිරිවැය අඩු කිරීම සහ පරිසර දූෂණය අඩු කිරීම සඳහා පෙර සාදන ලද කෑමවල ඇසුරුම් තාක්ෂණය තවදුරටත් දියුණු කළ යුතුය.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-05-2024